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course 緑
¥10,000
薪焼きの魚、肉（鹿、鴨のいずれか）を含めた8品のコース。
グリンピース ビゴール豚ラルド サブレ
薪炙り 初鰹 新玉葱 香草
薪火焼き 牛たん そら豆 グリーンペッパー
薪火焼き 旬魚 沢煮
薪火焼き 北海道産鴨or鹿
feuカレー
甘夏 ホワイトチョコレート ミント
カフェ お菓子
※メニューは今月の一例です。食材は当日の仕入れ状況により異なります。
course 翠
¥14,000
薪焼きの魚、野菜、肉（仙台牛 希少部位）を含めた9品のコース。
グリンピース ビゴール豚ラルド サブレ
薪炙り 初鰹 新玉葱 香草 イタリア産キャヴィア
薪火焼き 牛たん そら豆 グリーンペッパー
薪火焼き 旬魚 沢煮
薪火焼き 旬野菜
薪火焼き 仙台牛希少部位
feuカレー
甘夏 ホワイトチョコレート ミント
カフェ お菓子
※メニューは今月の一例です。食材は当日の仕入れ状況により異なります。
course 鶯
¥18,000
フォアグラ、オマール海老、仙台牛、鹿と鴨いずれか
厳選食材の薪焼 きを含めた8〜9品のコース
※5日前までのご予約をお願いいたします
※メニューは今月の一例です。食材は当日の仕入れ状況により異なります
グリンピース ビゴール豚ラルド サブレ
薪炙り 初鰹 新玉葱 香草 イタリア産キャヴィア
薪火焼き フォアグラ 鰻 茄子
薪火焼き オマール海老 ほうれん草
薪火焼き 旬野菜
薪火焼き 仙台牛希少部位/北海道産 鹿or鴨
feuカレー
甘夏 ホワイトチョコレート ミント
カフェ お菓子
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