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course 緑
¥10,000
薪焼きの魚、肉（鹿、鴨のいずれか）を含めた8品のコース。
コンソメスープ
蕗の薹 リコッタチーズ タルト
天然真鯛 文旦 うるい
牛たん 豚足 香草 春巻き
薪火焼き 旬魚 雪菜 白魚 青のり
薪火焼き 北海道産鴨or鹿
feuカレー
苺 マスカルポーネ ミント
カフェ お菓子
※メニューは今月の一例です。食材は当日の仕入れ状況により異なります。
course 翠
¥14,000
薪焼きの魚、野菜、肉（仙台牛 希少部位）を含めた9品のコース。
コンソメスープ
蕗の薹 リコッタチーズ タルト
天然真鯛 イタリア産キャヴィア 文旦 うるい
牛たん 豚足 香草 春巻き
薪火焼き 旬魚 雪菜 白魚 青のり
薪火焼き 旬野菜
薪火焼き 仙台牛希少部位
feuカレー
苺 マスカルポーネ ミント
カフェ お菓子
※メニューは今月の一例です。食材は当日の仕入れ状況により異なります。
course 鶯
¥18,000
フォアグラ、オマール海老、仙台牛、鹿と鴨いずれか
厳選食材の薪焼きを含めた8〜9品のコース
※5日前までのご予約をお願いいたします
※メニューは今月の一例です。食材は当日の仕入れ状況により異なります
コンソメスープ
蕗の薹 リコッタチーズ タルト
天然真鯛 イタリア産キャヴィア 文旦 うるい
薪火焼き フォアグラ 鰻 茄子
薪火焼き オマール海老 ほうれん草
薪火焼き 旬野菜
薪火焼き 仙台牛希少部位/北海道産 鹿or鴨
feuカレー
苺 マスカルポーネ ミント
カフェ お菓子
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